Vladimir Veliki - Paja: Sjećanja, sjećanja…

vlatko slokar (ranija poruka na tekst o Paji) ponedeljak, 12. novembar 2007, u 01:38 CET

Veselilo me je pogledati slike sa nekim meni poznatim licima a nekog Paju, bivšeg smukera kojeg su, u medjuvremenu, na ovom blogu proglasili za najbihskijaša svih vremena, sam učio brati gljive po Trebeviću.

DRAGI VLATKO, PARIZ 23.11.07

NE MOGU PRiHVATITI EPITET NAJBIHSKIJAŠA JER MISLIM DA ON PRIPADA I DANAS ŽIVOJ LEGENDI BOSANSKOHERCEGOVAČKOG ALPSKOG SKIJANJA, GOSPODINU BOŠKOVIC ALEKSANDRU-ACI KOJI JE VLADAO JAHORINSKIM STAZAMA DUGI NIZ GODINA ALI JE VEĆ PRESTAO SA TAKMIČENJIMA POČETKOM ŠEZDESETIH U VRIJEME KADA JE MOJA GENERACIJA PRISPJELA.O SKIJANJU ĆU JEDNOM PRILIKOM KASNIJE, A SADA BIH MALO O GLJIVAMA I PRVIM SAZNANJIMA U KOJE SI ME TAKO DAREŽLJIVO UPUTIO. ZAŠTO DAREZLJIVO, PA ZATO ŠTO SVAKI GLJIVAR LJUBOMORNO ČUVA SVOJE POZICIJE JER SE ODREDJENE VRSTE GLJIVA GOTOVO UVIJEK POJAVLJUJU NA ISTIM MJESTIMA.

KADA BI VAM U SARAJEVO STIGAO NEKI DRAGI GOST KOJI NE POZNAJE DRAŽI GRADA, SVAKAKO GA PRVO PROŠETATE NEZOBILAZNOM BAŠČARŠIJOM GDJE SE UVJERI DA JOŠ POSTOJE STARI ZANATI, A PROLAZEĆI PORED PRIMAMLJIVIH IZLOGA AŠČINICA, ZAMOLITE GA DA SE STRPI JER IMATE NEŠTO DRUGO U PLANU ZA ZAJEDNIČKI RUČAK. POKAŽETE MU TAKODJE DA NA PROSTORU OD OKO 200 KVADRATNIH METARA FUNKCIONIŠE PRELIJEPA BEGOVA DŽAMIJA, PA PRAVOSLAVNA CRKVA, TE KATEDRALA I SINAGOGA ŠTO JE NEKAKO BIO I ZAŠTITNI ZNAK GRADA OLIČAVAJUĆI VJERSKU, NACIONALNU I OSTALE KOEGZISTENCIJE GOTOVO JEDINSTVENE NA OVIM PROSTORIMA. ONDA GOSTA POVEDETE PORED VJEĆNICE TE INAT KUĆE NA POLAZNU STANICU TREBEVIĆKE USPINJAČE DA KROZ PROZOR GONDOLE UŽIVA U OSUNČANOM GRADU. POSLIJE BAČENOG POGLEDA NA GRAD SA VIDIKOVCA TE POPIJENE KAFE, KRENETE LAGANOM ŠETNJOM UZ POVJETARAC PREMA DOMU INVALIDA I KAD VEĆ UGLEDATE DOM, SKRENETE DESNO U ŠUMU I PRED VAS ISKRSNE KAO IZ BAJKE MALI DRVENI OBJEKAT -PLANINARSKA KUĆA “VRANICE”. UNUTRA UZ TOPLU ATMOSFERU RASPALJENOG KAMINA, DOČEKUJE VAS SRDAČNO DOMAĆIN - PORODICA SLOKAR - VLATKOVI DEDA I BAKA. E,SAD PONUDITE GOSTU DA IZABERE NEKI OD MNOGOBROJNIH GLJIVARSKIH SPECIJALITETA PRIPREMLJENIH OD TOG JUTRA UBRANIH ŠUMSKIH GLJIVA. OBIČNO BI SVAKO NARUČIO DRUGI SPECIJALITET KAKO BI SE PROBALO SVE ŠTO JE NA JELOVNIKU TOG DANA.

OVO NIJE ŠUPLJA PRIČA NEGO STVARAN DOGADJAJ. IZ BEOGRADA, SA STUDIJA TEHNOLOGIJE, ŽARKOVIĆ STOJANKA-COJA JE ZAMOLILA SVOJE DRUGARICE HADŽIHASANOVIĆ JASMINU-ZAZU I MILETIĆ JASNU-CUCU DA PROŠETAJU PO SARAJEVU NJENOG VJERENIKA VLADU IVANOVA, A ONE SU POZVALE MENE I MOG DRUGARA STANIĆ PREDRAGA-PREDU DA IM PRAVIMO DRUŠTVO. TAKO SMO NAS PETORO POSLIJE GLJIVARSKE GOZBE KOD SLOKARA KRENULI NAZAD PREMA USPINJAČI I JA PRIMJETIM DA PREDO SKAKUĆE OKO CUCE, IZVODI RAZNE KEREFEKE KAO ŠUMSKI TETREB KAD SE UDVARA, TE GA JA MALO POVUČEM NA STRANU I KAŽEM DA CUCA IMA MOMKA I DA JE VEZA ČVRSTA, A PREDRAG IZBACI JEDNU VJEROVATNO PRASTARU KINESKU POSLOVICU: NEMA NEOSVOJIVIH TRVDJAVA, IMA SAMO LOŠIH VOJNIKA. I, BOGAMI, DOBIO JE ZASLUŽENU MEDALJU ZA HRABROST JER SMO VRLO BRZO POSLIJE TOG IZLETA COJA I JA BILI SVJEDOCI NA NJIHOVOM VJENČANJU /29 JUN 1968 PRILOG SLIKA/. DANAS PORODICA STANIĆ, PREDO I CUCA SA DJECOM I UNUCIMA, ŽIVE U AMERICI U VIRDŽINIJI. DESET GODINA KASNIJE, ZAMOLIO SAM COJU DA MI PRAVI DRUŠTVO U ŽIVOTU, A SVJEDOCI SU BILI CUCA I PREDO.

U TO DOBA, GLJIVE SU SE MOGLE GUSTIRATI I I U MALOM RESTORANU POSLIJE TARČINA ALI SU TO BILI VJESTAČKI UZGOJENI ŠAMPINJONI U TUNELU I TREBALO JE IMATI AUTOMOBIL, ALI SE UKUS I MIRIS NISU MOGLI UPOREDITI SA SLOKAREVIM ŠUMSKIM GLJIVAMA.

KAKO JE VLATKO SLOKAR TADA RADIO U SMUČARSKOM SAVEZU BOSNE I HERCEGOVINE A I VIDJALI SMO SE NA JAHORINI, PREDLOŽIO MI JE DA GA JEDNOM PRILIKOM PRATIM PO TREBEVIĆU I DA ĆE MI POKAZATI KOJE SU GLJIVE JESTIVE A KOJE NE. I, NARAVNO, POČELI SMO OD RUJNICA /KAD JE MALO PRELOMITE, PUŠTA CRVENI SOK/ PA LISIČARKI, RAZNIH TRUBAČA, SUNČANICE I OSTALIH KOJE NEMAJU OTROVNOG DVOJNIKA. I, JASNO, ZARAZA JE PREŠLA I NA MENE JER JE IZAZOV OGROMAN A PODRUČJE NIKAD POTPUNO ISTRAŽENO I DEFINISANO TE SKLONO PROMJENAMA. ONDA SMO PREŠLI NA LITERATURU I KUPOVALI SVE MOGUĆE KNJIGE I PRIRUČNIKE O GLJIVAMA JER POSLIJE SVAKE BERBE PREDSTOJI PREPOZNAVANJE GLJIVA KOJE JOŠ NISTE UPOZNALI, A CILJ JE PRISVOJITI SVAKI PUT BAREM JEDNU NOVU VRSTU. DRAŽ JE TIM VEĆA JER PARALELNO ULAZITE U NOVE KULINARSKE FINESE POŠTO OTKRIVATE GLJIVARSKE RECEPTE, PA KOJE SE GLJIVE SUŠE,KOJE SE KISELE, A KOJE SE POHUJU, TE KOJE PRŽE U TAVI, KOJE PEKU NA ROŠTILJU I TAKO DALJE I TAKO DALJE. NEZABORAVNE SU ŠETNJE PO MIRISNIM BILJNIM TEPISIMA TREBEVIĆKIH ŠUMARAKA I PROPLANAKA A NEMA KRAJA USHIĆENJU I RADOSTI KAD NAIDJETE NA KOLO POLJSKIH ŠAMPINJONA. TO JE NIZ OD VIŠE PRIMJERAKA, PA KAD GA UBERETE OSJETI SE OPOJAN MIRIS ANISA /I ZOVE SE ANISOV ŠAMPINJON/. TAKO BI ČESTO SVI ČLANOVI PORODICE /POKOJNA SUPRUGA COJA, TE KĆERKE ALEKSANDRA /DANAS ŽIVI SA SUPRUGOM I TROJE DJECE U SHERBROOKU KOD MONTREALA/ I MARINA /KOJA JE U PARIZU I OČEKUJE SINČIĆA KRAJEM GODINE, A PO KOJOJ SE NAŠA PUTNIČKA AGENCIJA I ZOVE MARINA /ZAJEDNO SA PORODICOM ČELIKOVIC NEBOJŠA-NENO, POZNATI RUKOMETAŠ TE SUPRUGA MARELA I SIN BOJAN KOJI SU STANOVALI U SUSJEDNOM HAUSTORU, ZAJEDNO PRONALAZILI SKRIVENO PRIRODNO BLAGO I PRIPREMALI KISELE GLJIVE STAVLJAJUĆI U TEGLE RAZNOBOJNE PRIMJERKE UPRAVO UBRANIH I SKUHANIH GLJIVA. ALI, DEŠAVALO SE DA SE MI VRATIMO BEZ IJEDNE GLJIVE, TE U PROLAZU POZVONIMO KOD ČELIKOVIĆA KAD NJIHOV KUHINJSKI STO PRETRPAN GLJIVAMA A ONI IH UPRAVO ČISTE I SORTIRAJU. MALO BI NAS PREDUHITRILI.

MORAM SPOMENUTI I DRAGOCJENA ISKUSTVA KOJA SAM KUPIO OD PAŠIĆA SEADA-PAJE /DUGOGODIŠNJEG DIREKTORA TAPETARA/ POSEBNO PO TERENIMA NIŠIĆA I BIJAMBARA. A PRILAŽEM JEDNU SLIKU SA TOG PODRUČJA POSLIJE BRANJA VRGANJA PORED VIKENDICE NAŠE POZNATE SMUČARKE TE RELI VOZAČICE I PRATILJE MIS BOSNE I HERCEGOVINE GANIBEGOVIĆ MAIDE-MEDI, DANAS PRIZNATOG PROFESORA NA SARAJEVSKOJ STOMATOLOGIJI.

JEDNE PRILIKE U JESEN, KRENULI SMO U PODVODNI LOV NA CRNOGORSKO PRIMORJE MISLEĆI DA ĆEMO SE VRATITI SA POGOLEMOM KERNJOM I NAPRAVITI FEŠTU U SAREJEVU. ALI, VELIKI VALOVI I JUGO SU NAS SPRIJEČILI DA UDJEMO U MORE. SA NAMA JE BIO I VAŠ SADA REDOVNI DOPISNIK IZ SARAJEVA RUDIĆ IĆO, PA VIDJEVŠI DA JE IZA NAS PROSTRANA ŠUMA OD NISKIH BORIĆA PREDLOŽI DA POKUŠAMO NAĆI KOJU GLJIVU. I, NA NAŠE VELIKO IZNENADJENJE, ISPOD SVAKOG BORIĆA JE BILA GOMILA GLJIVA PUTERICA ILI PUTERPILZE ILI VUČJI HLJEBAC /NEŠTO SLIČNO VRGANJU/. ELEM, VRATILI SMO SE U KOMARNU /PORED NEUMA/ U MORSKU BAZU DOKTORA KULENOVIĆ BRACE I KARALIĆ MEHE I CIJELO VEČE SMO PRIPREMALI PUTERICE NA NEKOLIKO NAČINA, A ZA DESERT NAM JE IĆO SKUHAO PRAVI SUTLIJAŠ.

PONEKAD ZAŽALIM ŠTO NISMO NIKAD USPJELI PRONAĆI I UBRATI MOŽDA NAJLJEPŠU GLJIVU BLAGVU ILI KRASNICU /AMANITA CESARIA/ KOJA JAKO LIČI NA ONU KLASIČNU GLJIVU IZ DJEČIJIH UDŽBENIKA OTROVNU MUHARU /CRVENI VELIKI KLOBUK SA BIJELIM PAHULJICAMA/ ILI RECIMO, SMRČKA /MALA TAMNA GLJIVA SA KLOBUKOM U OBLIKU ŠUPLJIKAVE ŠUBARE/ KOJA SE POJAVLJUJE U PROLJEĆE POSLIJE ZADNJIH SNJEGOVA. ALI, ZA SMRČKA SAM NAŠAO RJEŠENJE JER GA KUPIM OVDJE NA PIJACI, A KAD NIJE SEZONA MOŽE I SUŠENI. JEDAN OD NAJDRAŽIH RECEPATA JE JASTOG SA ZELENIM ŠPAROGAMA I SMRCIMA. E, KAD SMO KOD JASTOGA, MALA DIGRESIJA.

JEDNOG PETKA POSLIJE POSLA KRAJEM MARTA, MOJ DOGOGODIŠNJI PARTNER U PODVODNOM LOVU PROFESOR FIZIČKOG VASPITANJA U EKONOMSKOJ ŠKOLI PAŠIĆ SADIK-DIKSA, POZOVE ME NA BRZI NOĆNI LOV U MOLUNAT /PORED DUBROVNIKA/. TAMO STIGNEMO OKO 22 SATA I DOČEKA NAS DOMAĆI RIBAR TE SE NAS DVA BRZO PREOBUČEMO U GUMENA ODIJELA I VIDIM DA SADIK VADI AKUMULATOR IZ KOLA I PREMJEŠTA GA U ČAMAC. ISPLOVIMO I SADIK PRIKOPČA BATERIJU SA KABLOM NA AKUMULATOR I DA MI DA PRETRAŽUJEM DNO. KAD, IMA ŠTA DA VIDIM, GRUPE JASTOGA PO PET-SEST, ŠETAJU DNOM NA DUBINI OKO DESETAK METARA /VALJDA JE TADA PERIOD PARENJA/ I DA NE DUŽIM, IZVADIM OKO ŠEZDESET JASTOGA. KAKO ĆE BRZO SVANUTI, MORALI SMO PREKINUTI /NARAVNO, STROGO ZABRANJENI NOĆNI LOV/ TE NAZAD NA OBALU. E, SADA SHVATIM DA JE JASTOZIMA NAMJENJENA TRPEZA DUBROVAČKIH HOTELA JER MOJ DRUGAR NIJE LJUBITELJ MORSKIH PLODOVA, A POZAMAŠNA JE GUTA U PITANJU. JA KRIŠOM SKLONIM DESETAK KOMADA I DONESEM IH ŽIVE U SARAJEVO U SVOJ MOMAČKI STAN, MOŠE PIJADE 28, NEBODER “ENERGOINVESTA”, ŠESTI SPRAT, I ZOVNEM SVOG KOMŠIJU DVA SPRATA IZNAD MENE, SLAVIĆ DRAGOMIRA ILI DRAGANA-ŽUTOG. KAD JE ON VIDIO ŽIVE JASTOGE U KADI, ZAVRISKAO JE: JOJ, PAJA, MATERE TI, DAJ MI JEDNOG DA PONESEM STAROJ. E, NEKA TI JE LAKA ZEMLJA, ŽUTI.

SRDAČNI POZDRAVI IZ PARIZA, PARALISANOG ŠTRAJKOVIMA VEĆ DESETAK DANA.

VLADIMIR PAJIĆ-PAJA