Vladimir Pajić: Kernjina glava
EVO JOŠ JEDAN PANORAMSKI POGLED NA TU NJEŽNU LJEPOTICU JAHORINU SA KRAJA PEDESETIH I POČETKA ŠEZDESETIH GODINA SA TADA JEDINOM, CVIJANOVOM ŽICOM. SLIKA SA DVOJICOM PRIJATELJA POPOVIĆ MIŠOM I PAVIĆ MIŠOM JE UPRAVO SA UGODNE FOTELJE JAHORINSKOG SALONA UZ MELODIJU DJU BOKSA
I AM A TRAVELING MAN
RANO POGINULOG U AVIONSKOJ NESREĆI RIKI NELZONA. /SA DRUGE STRANE PLOČE HELOU MERRY LOU/.
TAJ JAHORINSKI SALON JE BIO KAO POZORIŠNA BINA JER KO GOD UDJE KROZ VELIKA VRATA IZLOŽEN JE POGLEDIMA GOTOVO SVIH GOSTIJU I TREBALO JE PAZITI KAKO SI OBUČEN, KAKO HODAŠ I SLIČNO POŠTO TE SVI “MEZETE” DO DASKE. TAKO JEDNOM, ULAZI POKRUPAN ČOVJEK ŠIROKIH LEDJA, VRLO ELEGANTNIH ODMJERENIH KRETNJI, MEKANOG GIPKOG HODA, SA POJAČOM GRIVOM U VIDU ŠOPA I ĆILIBARSKOM MUŠTIKLOM U USTIMA. ODMAH SE VIDI DA JE NAVIKAO NA ŠETNJU KROZ SALON, DA JE PRAVO DOMAĆI. MIŠO POP SE NAGNE DO MENE I TIHO MI PROŠAPUĆE NA UHO, PAJA, TO TI JE ALEKSANDAR BOŠKOVIC - ACO, NAJBOLJI ALPSKI SMUČAR. BIO SAM STVARNO IMPRESIONIRAN, JER GODINAMA SVI IZVJEŠTAJI JOVE DIMITRIJEVIĆA-OTROVA PREKO RADIJA, KAO I NOVINSKI ČLANCI SU VELIČALI OVOG DUGOGODIŠNJEG NEPOBJEDIVOG KRALJA JAHORINE. ALI, NA MENE JE TAJ SUSRET DJELOVAO I DEPRIMIRAJUĆE JER JA, PRCMOLJAK VISOK METAR I ŽILET, SHVATIM DA ŽE BITI GOTOVO NEMOGUĆE POSTIĆI NEKI USPJEH NA TOM POLJU.
JAHORINA JE BILA I PLANINSKA BANJA PA SU REDOVNO NA NJOJ BORAVILI NA ZIMSKIM PRIPREMAMA REPREZENTACIJE RAZNIH SPORTOVA I MNOGI SPORTSKI KLUBOVI. NEZABORAVNE SU PRIPREME PROSLAVLJENE REPREZENTACIJE JUGOSLAVIJE U KOŠARCI SA KORAĆEM, NIKOLIĆEM, GORDIĆEM I DRUGIM ASOVIMA KAD SMO SVI SIŠLI SA JAHORINE U DVORIŠTE FISA DA GLEDAMO PRIPREMNU UTAKMICU I DA URLIČEMO OD ODUŠEVLJENJA PIMPEKOVIM DRIBLINZIMA. ZA PILOTE I STJUARDESE JATA, TO JE BIO I DIO OBAVEZNOG ODMORA. NE MOGU ZABORAVITI KADA NAM JE BRACO KULENOVIĆ PREKINUO PODVODNI LOV U ŽULJANI NA PELJEŠCU TE NAS POTRPAO U SVOG PRINCA DA BI DOČEKAO SVOJU DJEVOJKU NAKICU, STJUARDESU, KOJA STIŽE IZ BEČA NA DUBROVAČKI AERODROM JER JE PORUČIO BEČKU ŠNICLU I KOMAD ZAHER TORTE.
I STVARNO, ELEGANTNA PLAVUŠA U ODORI STUARDESE DONOSI TANJUR SA TOPLOM BEČKOM ŠNICLOM SVE UMOTANO U STANIOL.
TE GODINE, KAD SAM PRVI PUT VIDIO ACU BOŠKOVIĆA, NA JAHORINI SU NA PRIPREMAMA BILI I IGRAČI NOGOMETNOG KLUBA ŽELJEZNICAR. TAKO JEDNOG POPODNEVA, KROZ TA VELIKA VRATA SALONA, NA TEPIH STUPA JEDAN LIJEPI DJEVOJČURAK KAO TEK PROCVALI PUPOLJAK, SA KRUPNIM OČIMA I PUNIM USNAMA I KAO DA MU JE NEZGODNO ŠTO JE TAKO ATRAKTIVAN I PRIVLAČI ZNATIŽELJNE POGLEDE PUNE DIVLJENJA, NEKAKO GLEDA PRED SEBE. MEDJUTIM, ČUJ MENE, MEDJUTIM, IZA PUPOLJKA SE POJAVLJUJE I U KORAK DVA JE PRISTIŽE TADA NAJBOLJI, NAJELEGANTNIJI I NAJLJEPŠI IGRAČ ŽELJEZNIČARA MIŠO SMAJLOVIC I ZAJEDNO NASTAVLJAJU ŠETNJU. OVDJE VIŠE NEMA ŠTA DA SE DODA JER JE SVE TAKO LOGIČNO, TAJ ŠARM I LJEPOTA MOŽE SEBI DA ODVOJI BILO KOGA. U LJETO 1962. A, PRIPREMAJUĆI SE ZA NAREDNU ZIMSKU SEZONU, PLANIRANA JE JEDNOMJESEČNA VOŽNJA BICIKLOM OD SARAJEVA DO BUDVE I NAZAD, PA SAM UBIJEDIO SVOG DRUGARA STANIĆ PREDRAGA-PREDU DA KRENEMO ZAJEDNO. TAD SE JOŠ VOZILO PO STAROJ CESTI UZ IVAN, PA BEZ KONDICIJE U POČETKU, PRILICNO IZNURENI PRAVIMO PRVU PAUZU U OSTROŠCU NA OBALI JABLANIČKOG JEZERA, PORED UGODNOG OBJEKTA TADA IZVRŠNOG VIJEĆA. VIDIM DA PREDRAG SKAČE SA TRAMBULINA PRELOM PA LASTU I SLIČNO I JASNO MI JE DA SU U BLIZINI NEKE DJEVOJČICE. I, NISAM SE PREVARIO. SAMO BOBA JE FALILA DA OSTANEMO LJETOVATI U OSTROŠCU I TEŠKO JE ZAMISLITI KOLIKO SAM MORAO ULOŽITI TRUDA DA GA ODVOJIM OD OSTROŠCA I NEKAKO UBIJEDIM DA NASTAVIMO PUT DALJE. NA KRAJU, REKAO SAM DA IDEM SAM I PREDRAG JE TEŠKA SRCA KRENUO ZAMNOM. E, SAD JE OPET PITANJE KOJA JE TO BILA DJEVOJČICA. MA, POGADJATE, VEC FATALNA LJEPOTICA IZ SVETANOVOG RAZREDA, STALNI DOPISNIK IZ HJUSTONA, NAŠA AZRA K.
DOŠLI SMO I DO KOTORSKOG ZALIVA PA POSLIJE RAZGLEDANJA STAROG KOTORA, U PROGRAMU JE VOŽNJA UZ KOTORSKE SERPENTINE DA SE “TUSPASIMO” NA VRHU LOVĆENA UZ NJEGOŠEVU KAPELU. ALI, OPET PROBLEMI SA PREDRAGOM JER MU SE NE VOZI UZ SERPENTINE, PA MI OBJAŠNJAVA DA U BEČIĆKOJ FERIJALI IMA GRUPA DJEVOJČICA IZ PRVE GIMNAZIJE I DA JE BOLJE DA SE ODMAH SPUSTIMO PREMA BUDVI.
NARAVNO DA JA NE PRISTAJEM JER SAM SVE PODREDIO PRIPREMAMA ZA TAKMIČARSKU SKIJAŠKU SEZONU, A I VEĆ SMO UŠLI U KONDICIJU I TAJ USPON NE BI TREBAO BITI PRETEŽAK. NO, PREDRAG I DALJE POKUŠAVA DA NADJE OPRAVDAN RAZLOG, KAO LOŠIM BICIKLOM, ALI JA MU NUDIM SVOJ. NA KRAJU PRISTANE I KRENE SA MOJIM BICIKLOM ALI MI GA UBRZO VRATI I IZADJEMO NA VRH SERPENTINA TE PORED BUNARA U SEOCETU KRSTAC POJEDEMO GULAŠ IZ KONZERVE, OSTAVIMO BICIKLE KOD JEDNOG DOMAĆINA I, GOTOVO U TRKU, DOSKAKUTAMO DO NJEGOŠEVE KAPELE NA VRHU LOVĆENA.
TAKO, ŽELJENI SILAZAK PREMA BUDVI JE BIO PRAVO UŽIVANJE I ZASLUŽENI ODMOR. OKO PONOĆI, SRETNEMO U BUDVI GRUPU MLADIH I PRIUPITAMO IH ZA BEČIĆKU FERIJALU, A ONDA SHVATIMO DA JE TO UPRAVO RAJA RADI KOJE SE PREDRAGU TAKO ŽURILO: CUCA, ZAZA, KEKA /SUNARIĆ MAJA /, FINCI JAKICA, TOŠOVIC KOKAN, POPOVIĆ MIČO I DRUGI. CUCI /PREDRAGOVOJ BUDUĆOJ SUPRUZI / SE TADA OTEO GLASAN KOMENTAR /ŠTO SU NAM MNOGO KASNIJE PRIZNALI/: E, SAMO SU NAM JOŠ OVA DVA KRETENA FALILA. MALO SMO IGRALI PREFERANSA, PA BI NAM SE PRIDRUZIO I VUKALOVIĆ VUKAŠIN-VULE KADA BI ŠUTALI REMIJA, A JA SAM POVREMENO TJERAO PREDRAGA DA ZAJEDNO SKAČEMO SA KROVA KABINA /3-4 METRA VISINE/ U TOPAO MEKANI PJESAK PLAŽE ILI DA TRČIMO KILOMETRIMA KROZ VODU DO KOLJENA, A SVE U SKLOPU PRIPREMA ZA SEZONU, /TE ZIME 1962. U SPUSTU JE POBIJEDIO IVICA MATEJIĆ, A JA SM BIO DRUGI/.
DJEVOJKE SU SE IZVANREDNO OBLAČILE JER SU SVAKO VEČE BILE U DRUGIM MAJICAMA, KOŠULJAMA, HLAČAMA, A TEK KASNIJE OTKRIJEM DA SE SLUŽE JAKICINOM GARDEROBOM KOJU IM JE GALANTNO STAVIO NA RASPOLAGANJE. NAVEČER BI PLESALI U BARU HOTELA AVALE POTRPAVŠI SE SVI U MIŠINOG VELIKOG OPELA. TU SAM PO PRVI PUTA ZARONIO SA PODVODNOM PUŠKOM KOJU MI JE POSUDIO MIŠO POPOVIĆ, DA POKUŠAM UPUCATI KOJU RIBICU ALI BEZUSPJEŠNO.
KOJU GODINU KASNIJE, NA NASEM PRVOM KLUBSKOM TAKMICENJU U PODVODNOM RIBOLOVU U ŽULJANI, LOVEĆI ZAJEDNO SA MIŠOM, POGODIO SAM SVOJU PRVU KERNJU, ALI SMO JE IZVUKLI BEZ GLAVE. POGODAK JE OSTRVAREN DUGOM PUŠKOM “FEDERUŠOM” KOJU MI JE POKLONIO JOVAN BABIĆ - ČIGI, ZVANI ŠINA. PRILAŽEM OPIS TOG TAKMIČENJA.
KASNIJE IH JE BILO MNOGO, PA EVO SLIKE SA DVIJE MALE PAHULJICE, PRVE RODICE, KOJE DIRKAJU KERNJU /PRIJE 26 GODINA U CAVTATU/, A DANAS JE JASENKA /ĆERKA JAGODE ŽARKOVIĆ,/ MAJKA PRELIJEPE DVOMJESEČNE LAURE.
A, MOJA KĆER MARINA, MAJKA SLATKOG DEČKIĆA SAŠE, STAROG 12 DANA. TAKO SAM I JA KONAČNO POSTAO DEDA I PRIDRUŽIO SE VEĆINI MOJIH PRIJATELJA KOJI TO ZADOVOLJSTVO IMAJU VEĆ ODAVNO.
SLIKA /PRIJE 6 GODINA/ MOG ZETA ALEKSANDRA I KĆERI MARINE, POVODOM ZARUKA NA PRIJEMU KOD ZANOSNE GOSPODJE JADRANKE KALMETA, TADA SAVJETNIKA U AMBASADI BOSNE I HERCEGOVINE U PARIZU, SADA AMBASADOROM BOSNE I HERCEGOVINE PRI UJEDINJENIM NARODIMA U ŽENEVI.
ETO, ZASTO JE KERNJINA GLAVA PRVI SPECIJALITET KUĆE, A MORAM NAPOMENUTI DA SE KERNJA HRANI JASTOZIMA I HOBOTNICAMA, A POZNAVAOCI ĆE VAM POTVRDITI DA JE GLAVA RIBE NAJCJENJENIJI GURMANLUK.
RECEPT: DNO TEPSIJE NAMAŽETE MASLINOVIM ULJEM, PA KROMPIRE IZREZANE NA PLOSKE I POSOLJENE, STAVITE U RERNU DVADESETAK MINUTA. KERNJINU GLAVU RASJEČETE NA DVIJE POLOVINE, SKINETE KOŽU, POSOLITE I POULJITE PA STAVITE NA KROMPIRE POLA STA U RERNU.
U ZDJELICU IZLIJETE DVIJE PAVLAKE TE ISCJEDITE DVA LIMUNA, PA DODATE ISJECKANA DVA-TRI ČEŠNJA BIJELOG LUKA I DOSTA USITNJENOG PERŠUNOVOG LISTA, POSOLITE I POBIBERITE, PA PRELIJETE PO KERNJINOJ GLAVI I KROMPIRU I PEČETE JOŠ PETNAESTAK MINUTA. SKUHALI STE NA STRANI I BLITVE, PA OCJEDJENOJ, DODATE JEDNU PAVLAKU I JOŠ PROKUHATE MINUT DVA. ETO SVEČANE VEČERE, NARAVNO UZ POSTUP ILI POŠIP I PREGRŠT ISKRENIH ŽELJA ZA PREDSTOJEĆE PRAZNIKE IZ PARIZA, GRADA SVJETLOSTI I LJUBAVI. ZA DOBRO ZDRAVLJE .
Moj Paja ovo je predivno sto si napisao,samo jedan lapsus,Riki Nelzon nije poginou u avionskoj nego u saobracajnoj nesreci,puno pozdrava tebi i tvojima,Pero Filipovic
Dragi Paja ,
Reportaza o Jahorini ti je predivna a slike pogotovo.Recept koji dajes na kraju je takodjer ,izvrstan.Ostaje sammo jedna tajna da se razjasni.
Ako gostima priprems kernjinu glavu na ovaj izvrstan nacin ,gdje je ostalo tijelo te divne ribe?Ko ce njega pojesti ?
Zelim tvojoj porodici i Tebi ,dragi prijatelju ,puno srece i radosti u godini koja dolazi.
S postovanjem ,Vlatko Slokar
Još jedna mala korekcija: na slici broj 3 ste Ti, Mišo i Dubravko (Dumbo) Pavić.
Dumbo je dobro i zdravo u Sarajevu a za Mišu baš ništa ne znam????
Pravo da Ti kažem ovaj lapsus me obradovao – bio sam se već stekao komplekse zbog izvanredne memorije većine blogovaca.
A usput i puno pozdrava
Dragi Paja,
u to vrijeme u Sarajevu je bilo više ” fatalnih Azra” koje si ti sve sublimirao u ličnost “djevojčice iz Svetanovog razreda”. Meni se čini da tvoj drug Predo nije “kefao” za mnom nego za mojom drugaricom Azrom Balagijom.
Na temu ko se s kim “kužio”, “kefao” i volio u Sarajevu mogle bi se napisati sage i sage…Ali, sad nemam vremena jer trčim
na Houston International Airport “George Bush” sve u nadi da će sarajevski International Airport”Butmir” biti otvoren. Drži mi fige!
Srdačno,AK djevojčica sa jahorinskih padina
P.S. Sa onog Juke Boxa u hotel “Jahorina” smo slušali i Que sera sera, te plesali La Mambu i Locomotion
Davno bilo, sad se spominjalo. Da nema ovog definitivno bi ga trebalo izmisliti, a kakva su vremena, neću se iznenaditi ako se za koju godinu ne pojavi zbirka prića iz starog Sarajeva, objavljenih prije toga jedino na ovom netu.
Dragi Paja,
Sve je divno u tvome iscrpnom javljanju koje nas vraca u “stara dobra vremena”. (A kakva
Ipak, ostaje mi neke sumnje u vezi recepta.
Prvo: naziv “kernja” (Epinephelus guaza) nije u dalmatinskoj upotrebi, nego: kirnja ili kerna
Drugo: zar nije glava od pagra najveci dalmatinski specijalitet (u tijesnoj konkurenciji sa repom od grdobine), i
trece: kad se pogledaju svi sastojci tvog recepta pitamo se - cemu tu sluzi glava od kirnje?
Porodici i tebi zelimo sve najbolje u 2008 godini.
Zecevic Ljubisa i Mikica
Paja, sretan ti unuk! Sasa ce imati cime da se ponosi jer je deda vec usao u legendu.
Pozdrav iz Spanije.
http://img178.imageshack.us/img178/6273/cestithu8.jpg
E kad su svi navalili da Ti traze dlaku u jajetu, evo i od mene jedna. Zaboravio si na kraju cuveni preliv od “KALACOCE” bez koga ne ide ni jedno nase jelo . Poljubi Marinu i Pisonju.
DRAGI PERO I SOFTA,
RICKY NELSON JE IPAK PREMINUO U AVIONSKOJ NESREĆI,
PA SAM POSLAO VLADI IZVOD IZ BIOGRAFIJE.
ŠTO SE TIČE PAVIĆA MIŠE JEST DA MU JE IME DUBRAVKO ALI SMO GA SVI ZVALI MIŠO.
SLIČNA JE SITUACIJA I SA GOSPODINOM BORISOM TIHIJEM KOJEG SMO ISTO ZVALI MIŠO.
SRDAČNO IZ PARIZA
VLADIMIR PAJIĆ
Rick Nelson est un chanteur américain de rock et de country music, qui a débuté sous la dénomination de Ricky Nelson. Il est né le 8 mai 1940 et décédé le 31 décembre 1985.
Il a commencé de se produire sur scène au sein d’une famille de musiciens et de chanteurs. Il vole de ses propres ailes dès 1957 grâce à une reprise de Fats Domino : I’m Walkin. Il s’est longtemps posé en concurrent d’Elvis Presley, séduisant l’Amérique blanche et bourgeoise. Sa carrière dure longtemps comparée aux idoles de son époque.
Il s’est essayé également au cinéma en apparaissant dans quelques films dont le célèbre Rio Bravo de Howard Hawks aux côtés de John Wayne et Dean Martin.
Disques et compilations continuent à être réédités régulièrement, tels, en 2002, l’album Teenage Idol, homonyme de sa chanson fétiche ; en 1987, il avait été élu au Rockabilly Hall of Fame, deux ans après son accident d’avion.
Dragi Paja, samo što sam to napisao, nešto me kopkalo i ja isto pronadjem da je bila avionska. Odmah sam ti poslao izvinjenje, “dragi Paja bio si u pravu, bila je avionska itd..”, i to je stajalo na blogu neko vrijeme i zatim iščezlo,ali ti to očito nisi primjetio. Još jednom ti se izvinjavam, i želim tebi i tvojima sve najbolje u 2008, srdačno P.FILIPOVIĆ
Kada je riječ o plodovima mora i receptima ja mislim da je najbolji recept ražanj sa pečenim janjetom umočiti u more 2 minuta i 36 sekundi,potom ga izvaditi i pošpricati pivčugom iz zelene klipače.
živjeli Šerkan
Paja, k’o Paja, okušao se u mnogim sportovima, i čega god se dohvatio bio je izuzetno uspješan osim što nikad nije naučio da vozi skije, samo se lomio po Jahorini, a ipak pobjeđivao i “uzimao frajere” da ni on sam, a ni oni, nisu znali kako. Jednog dana ću vam, možda, otkriti tajnu.
Ovdje je opisao kako je prvi put zaronio i pošao u lov na ribe pod vodom, ribe na suvom su sve već bile pohvatane! Nije napisao da je izronio kao prvak države Jugoslavije u podvodnom ribolovu, i to u svojim četrdesetim (ranim ?) godinama!? Dostojno divljenja!
Nakon što je Sarajevo dobilo organizaciju Zimskih Olimpijskih Igara, okupio je grupu sportista da se bave potpuno novim sportom* - bob i sankanje. Ako se dobro sjećam, Paja je bio prvi pilot boba u bivšoj nam otadžbini!
Ne dajte mu da se, više hvata, bilo kojeg sporta! Postaće dosadno, biće opet prvak, a već je postao legenda!
Svima mnogo sreće, radosti i veselja u 2008!
Sveto
*Nije baš bio potpuno nov sport - rodlanje i liguranje sa Trebevića ili po padinama Sarajeva nam je išlo od ruke. Bile su to prave zimske radosti, a Lećko je vozio priručno sklepani bob (”tahta” preko dvoje ligura i ogromni “Om-ov” volan povrh)! Razlika je što se “novi sport” održava na zaleđenim pistama.